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Toscana IGT "Flaccianello della Pieve" -...
La tenuta Fontodi si trova in un vero e proprio bio-distretto, creato grazie alla sensibilità per l’ambiente delle cantine del territorio, che da tempo hanno sposato i principi dell’agricoltura biologica.
Il vino Flaccianello delle Pieve è un Sangiovese in purezza. E' una delle etichette di maggior prestigio dell’area chiantigiana. Nasce nell’area di Panzano che gode di un microclima favorevole, soleggiato, molto ventilato e con notevoli escursioni termiche.
Le uve provengono da una selezione delle migliori parcelle della tenuta. La fermentazione avviene con soli lieviti indigeni, in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di 3 settimane. Il vino matura per 24 mesi in barrique nuove e completa l’affinamento con 10 mesi in bottiglia.